あんこう鍋 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/11/11 頂き物です。 さっそく，「鍋」に！　(*^_^*) 醤油ベースの出汁を作り，さっと湯通ししたアンコウの切り身を投入。 アンコウの脂が鍋の味にコクを追加しているようだ。 豆腐も白菜も美味い！ アンコウは，「魚」と言うよりも・・・・うーん，何だろ？ ゼラチン質の部分も美味いし，肉も食べ応えがある。 なかなかの珍味についつい酒がすすむのは私だけ？

あんこうの卵　酢みそ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/03/10 　頂き物です。 これ，あんこうの卵。 見た目はちょっと，グロテスクと言うか何というか・・・。 でも，「ツルッ！プチプチ！」って感じで，美味しいんですよ。 お湯の中にくぐらせた後，食べやすい大きさに切ります。 そして，酢みそやとも酢（アンコウの肝を溶いたもの）で頂きます。 市販のポン酢で頂いてもあっさりと美味しいですよ。 今夜はこれで一杯(*^_^*)

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