イワシの丸干し 　　　　　　　　　　　　　　　　　　06/08/15 　息子と共同作業でゲットした鰯を干してみました。 　鱗を取って，塩水に30分程漬けた後，そのまま干しただけ。これが何とも美味い！　軽く炙っていただくのです。酒の肴はもちろん，お子様のおやつにも？！

イワシのなめろう 　　　　　　　　　　　　　　　　　　04/05/01 　アジのなめろうは，有名で全国区。 　では，イワシも同じように調理すれば美味しいかも・・・。 　って，単純に思いつき，さっそく作ってみると・・・美味い(^_^)v　マジで美味い。だまされたと思ってやってみてくださいな。 　 　ただし新鮮なイワシを使用のこと(^_-)

イワシの天ぷら 　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/07/21 　イワシと小サバの天ぷらです。 　イワシの天ぷらは，天つゆでいただくのも美味い。そして，今回は，「藻塩」をつけながら食べてみました。 　これまた美味い。イワシの美味さもさることながら，藻塩はやっぱり旨かった。 　そそっ，煮ても焼いても旨いとは思えなかった小サバ。天ぷらにするとけっこういける(^_^)v

イワシのフライ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/07/21 　つまようじに３匹ずつ刺して，フライにしました。 　これが，サクッとした食感で美味いんです。しかも新鮮。 　レモン汁をギュッとしぼって，いただきまぁ〜す(^O^)

小イワシの刺身 　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/07/20 　まずは，「生」で。 　釣り縦のイワシを刺身に。小さいものであれば，つまようじを使って３枚におろすと手軽で素早く捌けます。 　青魚は，鮮度が命。イワシは小骨も気にすることなく食べればいい。「雑魚釣り」の本領発揮ですね。

捌いたイワシ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/07/20 　少し大きめのイワシは，３枚におろし刺身と天ぷら用に。 　ちいさいものは，数匹をつまようじにさして，フライ用に。それぞれ，食べるまでが楽しみ(*^_^*)

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