カメノテの塩茹でvol.2 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　09/02/02 　久しぶりにカメノテを食してみた。 　これは，やはり美味い。 　茹で上がったカメノテの鱗のような皮をめくりオレンジ色の身(右画像）を食べます。小さい身ですが，味はけっこう濃厚で美味い。磯の甘い香りをお楽しみ下さい。

カメノテのみそ汁 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/04/14 　 　磯の甘い香りがするカメノテ。これ茹でているときに思ったことは「よい出汁がでている」と。 　だとすると，みそ汁にしても美味いのではないか。そう思い，さっそく試してみる。これは正解！　単なるみそ汁。されど，この磯の香りが一層旨さを引き立ててくれます。 　ちなみに出汁をしっかりと出すには，多めのカメノテが必要。香りを楽しむだけなら一人前５つくらいあれば，よいかと。どうだろ？

カメノテの塩茹で 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/04/14 　潮風にあたりたくて，磯遊びに行きました。ふと磯場を見ると，九州大分の「やじの部屋HP」のBBSで話題になっていたカメノテを見つけ持ち帰ることにしました。 　持ち帰ったもののどうやって食べるか.......そういえば，塩茹でにするとか。茹でる前にも思ったのですが，磯の香りがとてもよくて，見た目からではなくその香りで美味いのではないかと想像していた。茹でているときも，「これはいい出汁が出そうだ」と感じた。 　茹で上がったカメノテの鱗のような皮をめくりオレンジ色の身を食べるのですが，これまた小さい身で，食べるところがほとんど無い。でも，その味は美味い。磯の甘い香りを楽しみながら，ちびちびと食べる。そして，ちびちびと酒を飲む。これは，いけます。 　調理法？　茹でるだけです。

料理のページに戻る

検索等で直接このページにお越しの方へ
　トップページはこちらから