セトガイ（カラス貝）ご飯 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　09/02/02 　セトガイの旨味を加えたご飯は，美味しいはず・・・と，思って作ってみました。「ワカメご飯」をベースにセトガイを加えてみました。今回のワカメご飯は，ワカメの食感も重視し，ご飯が炊きあがった後にワカメを加えることにしました。
＜レシピ＞ １　まず，ワカメは持ち帰る前に海水できれいに洗っておきます。 ２　使用するワカメを水洗いせずに細かく切ります。量はお好みで(^_^;) ３　米の量の1.2倍の炊き汁を作ります。 　　水に大さじ２〜３杯の酒，ダシ醤油を小さじ１〜２杯程加えました。これを火にかけ，ひと煮立ちさせ， 　　その中でワカメをさっと茹でます。 ４　ザルでワカメと煮汁を分けます。 ５　米を土鍋に入れ，その上にセトガイを並べ，上記の煮汁を入れて２０〜３０分おきます。 ５　強火にかけ。沸騰したら弱火にして５分。その後，一瞬強火にして消火（←これがミソ？！） ６　火を消した状態で待つこと２０分。ご飯が炊きあがります。 　　セトガイもいい感じで火が通っています。（画像右上）　そのセトガイを盛りつけように別にしておきます。 ７　３で，茹でておいたワカメを炊きあがったご飯に混ぜてできあがりです（画像左下）。 　　セトガイをトッピングして召し上がってください。（画像左上）

カラス貝の酒蒸し 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　08/03/09 　牡蠣を食べるときと同じように，電子レンジでチン。 　そして，レモンをたっぷりと搾って食べるだけ。身も大きく食べ応えもある。もちろん美味。

カラス貝（？） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　08/03/09 　春の遠征時，磯を歩いてゲット。 　カラス貝だと思うが・・・。TVなどでよく「ムール貝」というのが出てくるが，その仲間だろう。で，食べれるに違いないと思い持ち帰った。

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