マツバガイの醤油煮　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　09/02/22 　久しぶりにマツバガイを獲ってきた。 　今回は，カツオ出汁に醤油を加えて煮てみた。超が付くほどではないが，じゅうぶん酒の肴にはなる一品だ。背中の肝も一緒に食べると磯の風味が増すのだが，口から肝(内臓)に細長い管があり，それが「シャリシャリ」として食感が良くない。ちょいと面倒だが，それを取り除くと，コリコリと歯触りも良く美味しい。

マツバガイのポン酢紅葉おろし　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/04/13 　バター炒めでは味が今ひとつ分からなかった。今度は，素材の味を生かすためには味付けは最小限に・・・。一口サイズ（切らなくても十分小さいが）に切り身にし，さっと湯通した。 　これに紅葉おろしとポン酢をかけ，七味をきかせていただいた。食感はまさにアワビ。味は淡泊。アワビほど旨みはないが，十分美味い。　火を通しすぎないことがポイントかも。 　これなら刺身でも・・・・・・・？

マツバガイのバター焼き　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03/04/13 　アワビと同じなら，まずは刺身か.......と一瞬思ったのだが。お腹を壊しては何もならない。 　まずは，火を通していただこう。さて，どうやって？ 　はじめに，スプーンで貝殻から身を切り離す。そして，ワタを取り除き（アワビなら肝も捨てずに食するのだが・・・），バターを溶かしたフライパンでソテー。　身が小さいので，味の方は・・・？食感は，アワビのステーキのような感じだが。　不味くはない。美味い？とも言えないかも(^^;)

マツバガイ　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　03/04/13 　磯や防波堤によく見かけるマツバガイ。 　形は少し違うが，これってアワビの親戚.........そう思うのは私だけ？ 　だとすれば，食べれるはずである。 　もしも美味いのなら何気に見てるだけではもったいないと思い，食べてみることにした。

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