タナゴのヅケの炙り 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　02/10/18 　タナゴを三枚におろし，味醂と醤油をベースにタレを作り一晩つけたあと軽く炙って，いただきました。みなさん，だまされたと思ってやってみて！絶対美味いよ。 　画像右下がタナゴ。左と右上はチヌ。

タナゴの塩焼き 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　01/08/24 　タナゴもメバルに混じってよく釣れる魚。これまでどうしてこのコーナーに登場しなかったのか不思議です。 　「一焼き，二刺し，三煮付け」のセオリー通り，初登場は塩焼きにしました。 　この魚，肉が軟らかいので煮付けには不向き。私は，「美味くない魚」だと思っていますが，塩焼きにするとけっこういけるのです。

料理のページに戻る

検索等で直接このページにお越しの方へ
　トップページはこちらから