| 2004年07月17日 パパＹさんより | |
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みなさん、こんにちは。お久しぶりです。 先日、淡路島の探り釣りで大きなメバルが釣れましたよ。 ２７ｃｍありました。久しぶりの感触でした。 今、昆布ジメにしています。 Ｙ師匠、昆布ジメのレシピはネ（我流ですが）、 ①三枚におろす。 ②薄塩をして２０分置く。 ③お弁当箱などの容器に、昆布で挟んで入れる。 ④昆布をふやかせるのにお酒を適量ふる。 お好みで、お酢やレモンなど。 ⑤一晩寝かせれば、飴色の昆布ジメ完成です。 とてもおいしいですよ！ |
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